4단계 중 1단계

믹싱볼에 밀가루, 달걀, 우유, 소금, 넛맥을 넣습니다. 나무 주걱으로 힘차게 저어 반죽에 공기 방울이 생기고 볼 벽에서 매끄럽게 떨어질 때까지 치대주세요. 찰기가 돌면서도 묵직하고 끈적한 농도가 되어야 합니다.