9단계 중 1단계카다이 치킨

마른 팬에 고수 씨앗, 큐민 씨앗, 통후추를 넣고 은은한 나무 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 볶은 향신료는 절구에 넣고 거칠게 으깨주세요. 가루처럼 고운 것보다 알갱이가 씹히도록 입자를 살리는 것이 포인트입니다.