4인분
8단계 중 1단계히너프리카제 (독일식 닭고기 크림 스튜)
냄비에 방목해서 키운 닭과 정향을 꽂은 양파, 월계수 잎, 타임을 넣으세요. 재료가 잠길 정도로 찬물을 붓고 뭉근하게 끓여줍니다. 국물이 맑게 유지되도록 떠오르는 거품을 수시로 걷어내며, 살코기가 뼈에서 부드럽게 분리될 때까지 약 50분간 푹 삶아주세요.
8단계 중 1단계히너프리카제 (독일식 닭고기 크림 스튜)
냄비에 방목해서 키운 닭과 정향을 꽂은 양파, 월계수 잎, 타임을 넣으세요. 재료가 잠길 정도로 찬물을 붓고 뭉근하게 끓여줍니다. 국물이 맑게 유지되도록 떠오르는 거품을 수시로 걷어내며, 살코기가 뼈에서 부드럽게 분리될 때까지 약 50분간 푹 삶아주세요.