4인분
4단계 중 1단계
쌀국수(버미셀리)를 끓는 물에 삶아주세요. 면이 부드러우면서도 탄력이 느껴질 때 건져내 찬물에 헹궈야 쫄깃함이 살아납니다. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 불투명한 분홍빛이 돌면 건져낸 뒤, 세로로 반을 갈라 준비합니다.
4단계 중 1단계
쌀국수(버미셀리)를 끓는 물에 삶아주세요. 면이 부드러우면서도 탄력이 느껴질 때 건져내 찬물에 헹궈야 쫄깃함이 살아납니다. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 불투명한 분홍빛이 돌면 건져낸 뒤, 세로로 반을 갈라 준비합니다.