4인분

4단계 중 1단계

고수 줄기에서 잎만 조심스럽게 따서 준비해 주세요. 식감을 아삭하게 살리기 위해 아주 찬물에 헹군 뒤, 면보를 이용해 잎이 짓눌리지 않도록 물기를 부드럽게 닦아냅니다.