3단계 중 1단계
볼에 계란을 깨트려 넣습니다. 흰자와 노른자가 충분히 섞이도록 포크로 힘차게 저어주세요. 이때 공기가 너무 많이 들어가지 않게 주의하며, 부드러운 식감을 위해 소금 간은 나중에 하는 것이 좋습니다.