5단계 중 1단계

감자를 5mm 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어주세요. 소금을 넣은 끓는 물에 감자가 뭉개지지 않을 정도로만 부드럽게 익힌 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.