3단계 중 1단계
생비트를 강판에 곱게 갈아 촉촉한 펄프 상태로 만듭니다. 비트에서 배어 나온 진한 즙이 반죽에 아름다운 색을 입혀줄 거예요. 수분이 너무 많다면 가볍게 짜서 조절해 줍니다.