5단계 중 1단계
망고 과육을 깍둑썰기합니다. 그중 400g은 믹서에 넣고 아주 곱게 갈아 부드러운 퓌레 상태로 만들고, 나머지는 나중에 곁들일 수 있도록 작은 큐브 모양으로 썰어둡니다.