3단계 중 1단계

마늘은 껍질을 벗기지 않은 채로 칼등으로 가볍게 눌러 으깨주세요. 레몬은 노란 겉껍질(제스트)만 넓게 벗겨내고, 고추는 길게 반으로 가릅니다.