5단계 중 1단계

소금을 넣은 끓는 물에 껍질째 감자를 넣고 약 15분간 삶아주세요. 칼끝으로 찔러보았을 때 겉은 부드럽게 들어가지만 중심부는 약간의 저항감이 느껴지는 정도가 딱 좋습니다.