5단계 중 1단계
볼에 밀가루, 달걀, 우유, 소금, 넛맥을 넣습니다. 나무 주걱으로 힘차게 치대며 반죽에 공기 방울이 생기고 찰기가 느껴질 때까지 충분히 저어주세요. 반죽이 매끄럽고 탄력 있는 상태가 되어야 합니다.