4단계 중 1단계

버섯 갓이 손상되지 않도록 기둥을 톡 하고 가볍게 꺾어 분리합니다. 버섯 갓은 젖은 수건으로 조심스럽게 닦아내고, 떼어낸 기둥은 칼로 잘게 다져 준비합니다.