4단계 중 1단계

무쇠솥에 올리브유를 두르고 소고기를 모든 면이 노릇해지도록 구워주세요. 겉면을 바싹 익혀 마이야르 반응을 일으켜야 소스에 깊은 감칠맛이 배어납니다.