10단계 중 1단계정통 소불고기
소고기를 2mm 두께로 얇게 썹니다. 고기를 냉동실에 30분 정도 살짝 얼린 뒤 썰면 칼날이 걸림 없이 매끄럽게 들어가 깔끔한 단면을 얻을 수 있습니다.