4단계 중 1단계
부드럽게 불린 시래기를 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 줄기 부분이 손가락 사이에서 부드럽게 뭉개질 정도가 되면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤, 먹기 좋은 5cm 길이로 썰어줍니다.