5단계 중 1단계

시금치는 깨끗이 씻어 준비합니다. 마른 팬에서 시금치 숨이 죽을 때까지 가볍게 볶아주세요. 가장 중요한 단계! 볶은 시금치를 손으로 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해야 파이 반죽이 눅눅해지지 않고 바삭하게 유지됩니다.