4단계 중 1단계
가지를 세로로 길게 반으로 가른 뒤, 껍질이 뚫리지 않도록 안쪽 과육에 격자무늬로 칼집을 내주세요. 올리브오일을 고루 뿌려 200°C 오븐에서 속살이 부드러워져 숟가락으로 쉽게 떠질 때까지 구워냅니다.