5단계 중 1단계
끓는 물에 계란 4개를 넣고 정확히 6분간 삶아줍니다. 시간이 되면 즉시 얼음물에 담가 잔열을 식혀야 노른자가 굳지 않습니다. 흐르는 물 아래에서 조심스럽게 껍질을 까서 준비합니다.