3단계 중 1단계
셀러리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 줄기 겉면의 질긴 섬유질은 필러로 가볍게 벗겨낸 뒤, 아삭한 식감을 살려 어슷하게 얇게 썹니다. 안쪽의 연한 심지 부분과 어린 잎은 따로 챙겨두세요.