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상추를 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 싱거워지고 상추가 금방 무를 수 있습니다. 손질한 상추는 한입 크기로 툭툭 뜯어 준비합니다.