4인분
4단계 중 1단계
믹싱볼에 밀가루, 세몰리나, 잘게 부순 코야(khoya), 펜넬 씨앗을 넣습니다. 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 저어가며 우유를 조금씩 부어주세요. 반죽을 들어 올렸을 때 주르륵 흐르면서도 도구에 얇게 묻어나는 농도가 적당합니다. 세몰리나가 수분을 충분히 머금도록 30분간 그대로 둡니다.
4단계 중 1단계
믹싱볼에 밀가루, 세몰리나, 잘게 부순 코야(khoya), 펜넬 씨앗을 넣습니다. 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 저어가며 우유를 조금씩 부어주세요. 반죽을 들어 올렸을 때 주르륵 흐르면서도 도구에 얇게 묻어나는 농도가 적당합니다. 세몰리나가 수분을 충분히 머금도록 30분간 그대로 둡니다.