4인분
3단계 중 1단계
새우는 꼬리 마디를 남기고 껍질을 벗깁니다. 배 쪽에 일정한 간격으로 칼집을 넣은 뒤, 등을 바닥에 대고 손가락으로 꾹꾹 눌러 근육을 끊어주세요. 이렇게 해야 튀길 때 새우가 오그라들지 않고 곧게 뻗은 모양을 유지합니다.
3단계 중 1단계
새우는 꼬리 마디를 남기고 껍질을 벗깁니다. 배 쪽에 일정한 간격으로 칼집을 넣은 뒤, 등을 바닥에 대고 손가락으로 꾹꾹 눌러 근육을 끊어주세요. 이렇게 해야 튀길 때 새우가 오그라들지 않고 곧게 뻗은 모양을 유지합니다.