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새우는 식감을 살릴 수 있도록 칼로 큼직하게 다집니다. 팬에 버터 한 조각을 두르고 곱게 다진 샬롯을 투명해질 때까지 볶다가, 새우와 다진 마늘을 넣으세요. 새우가 선홍빛을 띠기 시작할 때까지 2분 정도 빠르게 볶아줍니다.