4단계 중 1단계
넉넉한 양의 물에 소금을 충분히 넣어 끓인 뒤 링귀니 면을 삶아주세요. 물은 바다처럼 짭조름해야 면에 간이 잘 뱁니다. 면의 심지가 기분 좋게 씹히는 알덴테(al dente) 상태로 익혀줍니다.