7단계 중 1단계꼬르데로 알 로메로: 로즈마리 향의 스페인식 양고기 조림

무쇠 냄비에 올리브유를 두르고 양고기 겉면을 모든 방향에서 노릇하게 굽습니다. 바삭한 갈색 크러스트가 생길 때까지 충분히 시어링해야 풍미가 살아납니다.