6단계 중 1단계

밀가루, 달걀, 우유를 덩어리 없이 매끄럽게 섞어 농도가 진한 크림 상태로 만듭니다. 반죽은 냉장고에서 최소 30분간 휴지시켜 결을 안정시킵니다.