8단계 중 1단계레몬 송아지 고기 스칼로피네

유산지 두 장 사이에 송아지 고기를 넣고 밀대나 고기 망치로 얇게 두드려 펴주세요. 고르게 아주 얇은 두께로 펴야 단시간에 부드럽게 익힐 수 있습니다. 앞뒷면에 천일염과 후추를 뿌려 밑간합니다.