5단계 중 1단계

믹싱 볼에 미지근한 물과 천일염을 섞어주세요. 뭉치지 않도록 손으로 저어가며 프리쿡트 옥수수 가루(P.A.N. 등)를 조금씩 넣습니다. 반죽이 매끄러워지고 손에 묻어나지 않을 때까지 치댄 후, 전분이 수분을 충분히 머금도록 5분간 그대로 둡니다.