8단계 중 1단계레드와인 오리 스튜

달궈진 냄비에 오리 기름을 두르고 다리 부위를 올립니다. 모든 면의 껍질이 황금빛으로 바삭하게 익을 때까지 노릇하게 구운 뒤, 잠시 꺼내 둡니다.