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우유 400ml에 시나몬 스틱과 레몬 껍질을 넣고 가열합니다. 우유가 끓어오르기 시작하며 상큼한 시트러스 향이 배어 나오면 불을 끄고 10분간 그대로 두어 향을 충분히 우려냅니다.