4인분
4단계 중 1단계
바닐라 빈을 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 우유와 함께 냄비에 넣고 한소끔 끓입니다. 별도의 볼에 달걀과 설탕을 넣고 색이 뽀얗게 변할 때까지 충분히 휘핑합니다. 데워진 우유를 달걀 혼합물에 조금씩 부으며 섞어준 뒤, 다시 약불에 올려 숟가락 뒷면이 묵직하게 코팅될 정도의 농도가 될 때까지 저어가며 끓입니다. 적당한 농도가 되면 즉시 불에서 내립니다.
4단계 중 1단계
바닐라 빈을 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 우유와 함께 냄비에 넣고 한소끔 끓입니다. 별도의 볼에 달걀과 설탕을 넣고 색이 뽀얗게 변할 때까지 충분히 휘핑합니다. 데워진 우유를 달걀 혼합물에 조금씩 부으며 섞어준 뒤, 다시 약불에 올려 숟가락 뒷면이 묵직하게 코팅될 정도의 농도가 될 때까지 저어가며 끓입니다. 적당한 농도가 되면 즉시 불에서 내립니다.