4단계 중 1단계
고추 겉면이 까맣게 타서 물집이 잡힐 정도로 가스불에 직접 굽거나 오븐 브로일러를 이용해 구워주세요. 다 구워진 고추는 비닐백에 담아 10분 정도 그대로 두어 증기로 껍질을 불려줍니다.