4단계 중 1단계

흰쌀로 밥을 짓되, 밥알이 뭉개지지 않고 한 알 한 알 살아있도록 물 양을 조절하는 것이 중요합니다. 다 지어진 밥은 넓은 쟁반에 고르게 펴서 한 김 식혀주세요. 그래야 소스에 버무릴 때 떡지지 않고 깔끔하게 완성됩니다.