9단계 중 1단계풀드 포크 샌드위치

돼지 어깨살에 소금, 후추, 흑설탕, 훈제 파프리카 가루를 섞어 골고루 문질러줍니다. 무쇠솥에 기름을 두르고 고기 겉면을 모든 방향에서 노릇하게 구워 향긋한 풍미의 크러스트를 만듭니다.