4인분
9단계 중 1단계푸아그라와 버섯으로 속을 채운 메추리 구이
샬롯과 양송이버섯을 잘게 다집니다. 팬에 버터 한 조각을 녹인 뒤 다진 재료를 넣고, 버섯에서 나온 수분이 완전히 날아가 고소한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 식혀둡니다.
9단계 중 1단계푸아그라와 버섯으로 속을 채운 메추리 구이
샬롯과 양송이버섯을 잘게 다집니다. 팬에 버터 한 조각을 녹인 뒤 다진 재료를 넣고, 버섯에서 나온 수분이 완전히 날아가 고소한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 식혀둡니다.