9단계 중 1단계프랑스 남부식 소고기 스튜, 뵈프 아 라 프로방살

무쇠 냄비에 올리브유를 두르고 소고기 사태(또는 목심)를 넣습니다. 모든 면이 노릇하고 바삭한 갈색 빛이 돌 때까지 충분히 구워주세요. 냄비 바닥에 살짝 눌어붙은 육즙(폰)이 전체적인 풍미의 핵심이 됩니다.