5단계 중 1단계

초록 양배추는 4등분한 뒤 단단한 심지를 제거합니다. 끓는 물에 5분간 데친 후, 곧바로 찬물에 헹궈 선명한 색감을 살리고 소화가 잘 되도록 준비합니다.