7단계 중 1단계포르투갈식 염소 고기 스튜 (기사두 드 카브리투)

넉넉한 볼에 고기와 다진 마늘, 레드 와인, 월계수 잎, 파프리카 파우더, 포르투갈식 고추 페이스트(마사 드 피멘탕), 후추를 넣고 고루 버무립니다. 고기 속까지 양념이 충분히 배어들 수 있도록 잠시 재워둡니다.