4단계 중 1단계
양파와 마늘을 곱게 다집니다. 팬에 올리브유를 두르고 양파가 투명하고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이때 갈색으로 변하지 않도록 뭉근한 불에서 충분히 향을 내는 것이 중요합니다.