4인분
6단계 중 1단계포르투갈식 정어리 소금구이
정어리는 내장을 제거하지 않은 채로 준비합니다. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸 뒤, 입자가 굵은 천일염을 앞뒤로 넉넉히 뿌려주세요. 15분 정도 그대로 두면 소금이 껍질 속으로 배어들어 생선살이 더욱 탄탄해집니다.
6단계 중 1단계포르투갈식 정어리 소금구이
정어리는 내장을 제거하지 않은 채로 준비합니다. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸 뒤, 입자가 굵은 천일염을 앞뒤로 넉넉히 뿌려주세요. 15분 정도 그대로 두면 소금이 껍질 속으로 배어들어 생선살이 더욱 탄탄해집니다.