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오소 이라티, 브리, 케이주 다 세라, 상 조르즈 치즈는 서빙하기 최소 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내 두세요. 차가운 기운이 가셔야 치즈의 지방이 부드럽게 풀리며 본연의 질감과 풍부한 향이 살아납니다.