7단계 중 1단계포크 호로바츠 (아르메니아식 돼지고기 꼬치구이)

돼지 목살을 4~5cm 크기의 큼직한 정육면체 모양으로 썹니다. 이때 지방은 떼어내지 마세요. 숯불 위에서 구워지는 동안 지방이 녹아내리며 고기를 더욱 촉촉하고 고소하게 만들어줍니다.