4단계 중 1단계

포르치니 버섯은 젖은 헝겊이나 칼끝을 이용해 묻어있는 흙을 가볍게 털어냅니다. 조리 후에도 쫄깃한 식감을 온전히 즐길 수 있도록 5mm 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다.