5단계 중 1단계
커다란 냄비에 물을 붓고(소금은 넣지 마세요), 문어와 통양파, 월계수 잎을 넣습니다. 가장 두꺼운 다리 부분을 칼끝으로 찔렀을 때 저항 없이 쑥 들어갈 정도로 부드러워질 때까지 푹 삶아줍니다.