5단계 중 1단계
밀가루, 소금, 물, 이스트를 한데 섞어주세요. 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 충분히 치댄 후, 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 느긋하게 발효시킵니다.