4단계 중 1단계

조리대에 껍데기를 가볍게 두드려 금을 냅니다. 매끈하고 탄력 있는 흰자 표면이 손상되지 않도록 흐르는 찬물 아래에서 얇은 속껍질과 껍데기를 조심스럽게 제거하세요.