4인분
9단계 중 1단계프리투라 데 페스카도 (스페인식 모둠 생선튀김)
생선과 멸치, 오징어를 깨끗이 손질합니다. 키친타월을 사용해 각 재료의 물기를 완벽하게 제거하는 것이 가장 중요합니다. 수분은 튀김의 가장 큰 적이며, 물기가 없어야 덧가루가 떡이 되지 않고 얇게 입혀집니다.
9단계 중 1단계프리투라 데 페스카도 (스페인식 모둠 생선튀김)
생선과 멸치, 오징어를 깨끗이 손질합니다. 키친타월을 사용해 각 재료의 물기를 완벽하게 제거하는 것이 가장 중요합니다. 수분은 튀김의 가장 큰 적이며, 물기가 없어야 덧가루가 떡이 되지 않고 얇게 입혀집니다.