4인분
5단계 중 1단계
볼에 달걀과 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 풍성한 거품이 올라올 때까지 힘차게 휘핑해 주세요. 반죽의 부피가 3배 정도 커지고 색이 뽀얗게 변하며, 휘퍼를 들어 올렸을 때 리본 모양의 자국이 선명하게 남을 정도로 충분히 거품을 내는 것이 중요합니다.
5단계 중 1단계
볼에 달걀과 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 풍성한 거품이 올라올 때까지 힘차게 휘핑해 주세요. 반죽의 부피가 3배 정도 커지고 색이 뽀얗게 변하며, 휘퍼를 들어 올렸을 때 리본 모양의 자국이 선명하게 남을 정도로 충분히 거품을 내는 것이 중요합니다.