4단계 중 1단계

대파는 얇은 원형으로 썰고, 당근은 깍둑썰기, 양파는 잘게 다져줍니다. 대구는 4cm 정도의 큼직한 크기로 썰어 준비하세요. 이때 생선 살의 탄력이 느껴져야 신선함이 살아납니다.